之前，我常听人说起螺蛳粉，却一直没有机会品尝它。据说，爱之者惊为天物，恨之者避之不及。我真的很想知道，到底是什么样的食物，能让人产生如此截然不同的感受。今年寒假，在初次尝试了螺蛳粉之后，它的味儿彻底征服了我！

　　经过大约半小时的烹煮，一碗热气腾腾的螺蛳粉终于上桌了。白色的汤碗里，漂着火红的辣油，原本象牙白的米粉已经被染成了橘黄色。米粉上像盖被子似的铺了厚厚的一层配料：翠绿的酸豆角、金黄的腐竹、朱红色的花生米、黑色的木耳丝、土黄色的萝卜干、褐色的螺蛳肉、淡黄色的酸笋……这五彩缤纷、色泽亮丽的一大碗，光看着就使我忍不住垂涎欲滴。

　　当我把鼻子凑近碗沿，嚯，顿时一股浓烈的臭味霸气地径直冲进了我的鼻腔，使我大吃一惊。平时，我可称得上是一个嗜“臭”之人，什么臭豆腐啊、臭冬瓜啊，都是我的心头好。但它们的臭味和螺蛳粉一比，竟然逊色了不少。螺蛳粉的臭味是那么的特别，臭、辣、鲜、香交织在一起，构成了一种层次丰富又说不清道不明的神奇气味。我情不自禁地多做了几次深呼吸。

　　我迫不及待地用筷子夹了一大撮米粉，一股脑儿塞进嘴里，用力地大嚼一通。原本朴素无华的米粉浸饱了汤汁，口感顿时华丽无比。螺蛳粉这奇妙的臭味究竟来自于哪里？我细细地品味各种配料：酸味十足的豆角、柔韧的腐竹、酥脆的花生米、细滑的木耳丝、爽口的萝卜干、鲜美的螺蛳肉……最后，我终于成功地定位了螺蛳粉的臭味之源——原来是酸笋！细条形的酸笋隐匿在一大堆配料中，虽然并不起眼，然而就是它让一大碗螺蛳粉有了灵魂，果然是“小身材，大能量”！

　　我埋着头，捧着碗，狼吞虎咽地将一大碗螺蛳粉扫个精光，连汤汁也舍不得留下，吃了个底朝天。

　　哇，螺蛳粉这味儿，又酸又辣，臭中带香，令人回味无穷！