说起牛油面，在我们襄樊市可谓是最为常见又最好吃的小吃一绝。不论是在繁华的街头，还是在冷清的巷尾，到处都会弥漫着牛油面的香气和人们对牛油面的赞叹声。牛油面吊起了那么多人的胃口，完全是因为它色、香、味俱全——用辣椒油和麻油配成的牛油红中透亮、香味扑鼻，把它均匀的浇在已经煮好的碱面上，在添上辅料：牛肉、葱花、香菜，一碗货真价实的牛油面就做成了。但是，牛油面到底是怎么做出来的呢？原来，先将碱面煮熟并摊凉，等客人来后，先把碱面放进一种叫搭勺的器具，上面加点豆芽，然后放进一口装满水的大锅里一会，等待面条冒热了再捞上来，放上辅料，这就是做牛油面的方法。牛肉，香菜，葱花，牛油汤还有面，红，绿、白、黄四种颜色，看了能不让人食欲大增吗？到了寒冷的冬天，吃牛油面的人就更多了。而且在吃完面后，人们又添加了另一个吃面的新程序——喝牛油汤，因为一旦牛油汤进了肚子里，就立刻会让全身变得暖和起来，而且，襄樊的黄酒也很不错啊。吃完牛油面再来一碗正宗的黄酒，岂不是更美？除了牛油面那诱人的香味吸引着人们，同时襄樊人对牛油面仿佛有很深刻的感情似的。虽然那些卖牛油面的摊点条件都不是特别好，但仍有一些打扮得很时髦的小姐总是忘不了这口，天天光顾卖牛油面的馆子。所以，牛油面已经印在了襄樊人的心中，真正成为襄樊独一无二的小吃一绝。牛油面确实很好吃，如果你不去尝，会后悔一辈子的。