下午，老妈带我去菜市场买菜。我不经意的一瞥，发现一个个又红又大的西红柿，只见它们如一张张红通通的小脸，挤在一起，头上戴着顶碧绿的小帽，分外的诱人。

妈妈挑选西红柿的时候，我也在一边帮忙。忽然，一团青绿色闯入我的视线。仔细一瞧，是个与众不同的青西红柿。捧在手中端详着它，一身青色外衣上散布着白色小点，绿色的帽尖翘的老高，像是在向别人显示自己独一无二，也像一个顽皮的小孩偷偷从荷塘边摘了片荷叶，将它倒扣在头顶上，上面几颗晶莹的小水珠，犹如一颗颗璀璨的珍珠。

回家的路上，我都很小心地捧着这个意外得到的“宝贝”，像是在鉴别一件年代久远的文物，用好奇的目光盯着它，不时地还闻上一闻，会有一股淡淡的清香直往鼻里钻，让人不自觉地合上眼睛，产生美好的幻想。

妈妈告诉我，西红柿在没有成熟前都是青色的，等到完全成熟后，全身就会转变成红色。可是我眼前这个青西红柿，在没成熟前就被摘了下来，还会变红吗？我决定好好观察它一番。头二天，“小家伙”面不改色，依然如故，第三天，我终于发现，原来那碧绿色有些变淡，开始出现象鸡蛋黄似的黄色斑纹，接下来，渐渐地黄斑越来越明显，绿色外衣一点点地褪去，取面代之的是一身黄袍。第五天的早晨，当我睁开惺松的双眼，首先映入眼帘的是床头柜上已经完全变红的西红柿，只见它全身晶莹剔透，犹如一位刚刚睡醒的少女，略带娇羞的脸庞，让人不忍心去惊扰她。通过查了电脑，我这才解开谜团：原来，西红柿中有一种叶绿素，当青西红柿摘下来后，只要条件适宜，叶绿素会逐渐减少，而番茄红素的物质会变多，西红柿就会慢慢变成为红色了。

看来，生活中的科学知识无处不在，只要我们睁开一双慧眼，善于观察，就能发现其中的奥秘，明白更多的道理。