大家好！我叫胡萝卜，是蔬菜王国里最重要的大臣之一。我和白萝卜是邻居，但是我们不属于萝卜。胡萝卜，一看“胡”姓，就知道肯定不是中原作物，它原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。我们总会穿着一件橘红色的大长裙，头戴一个绿色的大皇冠，别提有多漂亮了。

       我除了叫胡萝卜、红萝卜以外，还有其它好听的名字，比如丁香萝卜、红菜头。

再给大家介绍一下，我是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

我有很多功效呢！人们经常吃我有利于健康长寿，我有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用；我可以防止血管硬化，降低血压及减少心脏病；增强免疫功能；胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥，益肝明目。

我还可以被人们做成胡萝卜丝、胡萝卜汁、胡萝卜饼干、胡萝卜蛋糕等等一些美味又营养的食品。

好啦！说了这么多，我都要赶不上一年一度的“选美比赛”了。再见！