今天中午妈妈正准备做饭，我流着口水问妈妈：“妈妈，今天中午吃什么呀？”妈妈说今儿个中午做一个韭菜炒鸡蛋好吗？“好啊，我来炒吧，”我突发奇想的说，于是这个菜就交给我来做啦。

先收拾韭菜吧，韭菜细长细长的，上白下绿，白色只有韭菜的三分之一长度，下面一片绿油油的，每根韭菜，就好似一个特别瘦高的人，感觉他很饿，还没吃饱，饿得脸都发白了，哈哈！先开始择韭菜，择韭菜可是一个功夫活呀，因为要一根一根的挑拣，还要去掉外边干枯的皮，这个过程是非常漫长的，终于弄完了，真是腰酸背痛，手麻呀，可见妈妈以前弄这些菜是多么的辛苦，多费力气。接下来开始切韭菜，韭菜可以切成短的或者长的小段，妈妈告诉我切成2厘米长的小段就行了，怎么办？用尺子量一量再切？看我半天不知道该如何下刀，妈妈笑了，先给我示范一下，噢，很简单我会了。下一步打鸡蛋。韭菜多鸡蛋也要多一些，一下子打了五个圆圆的鸡蛋，搅拌均匀后，就要让鸡蛋和瘦高的韭菜相遇了。之后再加入盐宝宝、糖宝宝、和丁点儿的醋宝宝，让他们混合均匀地紧紧拥抱在一起吧。

现在可以让油弟弟先去上锅老师的课啦，等油弟弟达到七分热的时候，就该让韭菜瘦子和蛋宝宝去上课了。一进到锅老师这里，他们就会永远的拥抱在一起再也不分开啦。另外往锅里倒菜时还有一个小技巧，就是要贴着锅边快速倒入，这样就不会乱飞油花，这道菜非常容易熟，炒一会儿就好了。炒着菜我感到很热，很想出去凉快，可又不敢放下菜在火上，这让我体会到，妈妈为我做饭是多么的辛苦，每天还都坚持去做，我一定要感谢她，孝顺她。

今天吃着自己做的香气扑鼻的菜，不但很美味，更有一种成就感呢！