今天我准备学做大盘鸡，上午10点40我英语课放了学，我怀着激动紧张的心情迫不及待的回到家，开启了我的做饭之旅。

      我穿上帅气的围裙，洗洗手。在爸爸的悉心指导下，开始准备配料：花椒，麻椒，八角，香叶，陈皮，桂皮，干红辣椒，葱姜蒜适量；青椒，洋葱，土豆切块；看到一整只鸡，开始不知从何下手，爸爸帮我把鸡洗干净，切块，焯水，一切准备就绪，心理轻松了许多。

      开始做大盘鸡啦，我首先把油倒入热锅内，等油热后将葱姜蒜，干辣椒炸香后，放入鸡块进行翻炒，并依次放入料酒，老抽，不停翻炒4-5分钟左右，兑入热水并放入所有准备好的配料；待炖上15分钟左右就可以闻到香气四溢的肉香味；等肉炖至八成熟时，放入适量盐，土豆，洋葱，青椒块，用小火煮熟土豆，然后下面，放入香油起锅；好了大功告成，看到自己做的色香味俱佳的大盘鸡：红黄绿相间，不禁让人食欲大增。

      菜上桌后，大家迫不及待地赶紧品尝，一口咬下去结实的鸡肉里除了有鲜美的鸡汁，还有一股葱香味，一股辣味。土豆吃起来面面的，再搭上滑溜溜的面，"真是太好吃了",听到大家的称赞，我的心里真是乐开了花！