来到梁弄古镇，最显赫的是“梁弄大糕一条街”，我们发现每走三五步就有一家大糕店，究竟去哪家探店呢？我们先走进了阿桥大糕店，店主梅柏桥非常热情，拿出蒸好的大糕给我们品尝。看到红白分明，色彩鲜艳的大糕，我迫不及待品尝了一小块。嗯 ，不愧为梁弄美食，不但外形美观，口味也香甜柔糯。我不禁问道：这么好吃的大糕是怎么做出来的呢？要用到哪些原料呢？又有哪些工序呢？在我的一番追问下，店主现场展示了大糕制作过程，而我目睹了大糕的制作过程后，在店主的指导下，也亲身体验了大糕的制作。大糕的原材料有三种：米.豆.糖。我第一步先把拌好的米粉用筛子筛到大糕框里，然后进行雕空，用一根木棒把大糕里的粉刮平。再加馅，在各个框内加入豆馅，16个格子都加完后，轻轻摇匀。之后就可以盖粉了，用筛子轻洒盖面粉，以盖住馅子为止，再用工具刮平。然后在印板模子里抹一层红粉，再印在大糕上。印上去的时候，用小锤子“咚，咚咚”地敲上三下，使红粉完全落下。再用利刀把大糕割开。割开后，就可以放入蒸笼了，15分钟后，大糕可以出笼了。品尝着自己亲自动手的大糕，我很有成就感。
    在调查完阿桥大糕后，我们随后来到了一家“拾味坊”大糕店，在那里，我们看到了大糕口味上的创新，由原来的单一大米，豆子，白糖加入了抹茶，艾草，玉米，松花，黑米，蓝莓等多种新原材料。
    经过我们的实地调查，我们知道梁弄大糕不仅是当地人生活中不可缺少的美食，而且它的饮食文化源远流长。在这么美丽的地方，有一个非常有趣的民俗文化。每逢端午时节，已订婚但未结婚的毛脚女婿必须挑大糕到丈人家去，少则几十箱，多则几百箱。这样的风俗习惯一直延续到了现在。女方把这些大糕分发给亲朋好友，一来表示名花有主，二来也是让大家一起分享喜悦，而结婚后的第一个端午节，就轮到女方挑大糕到男方家了。两家人和和睦睦，礼尚往来。饱含深刻寓意的传统糕点就是梁弄大糕。梁弄大糕凭借着梁弄手艺人不断努力得以传承，远销海外。