今天，我要给大家推荐一种菌类食品——金针菇。金针菇又叫冬菇、金菇、智力菇等，因为它的菌柄细长，好似金针菜，故称金针菇。它属于伞菌目白蘑科针金菇属，具有很高的食用和药用价值。

　　金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长。它易生长在柳树、榆树、白杨树等的枯树干及树桩上。

　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。它能有效地增强机体的活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也有很大的益处。

　　金针菇和猪肚一起吃可开胃消食，和豆腐一起吃可降血压、降血脂，和西兰花一起吃可增强免疫力、防癌抗癌……不过，金针菇可不能与牛奶同食，否则会引发心绞痛；不能同蛤同吃，会破坏菇中的维生素B1，导致营养流失；更不能跟驴肉同吃，否则会导致腹痛、腹泻，危及生命。

　　金针菇既有它的好处，也有它的不足，在日常生活中，我们应该合理食用，让它更好地服务于我们。