去年放暑假的时候，我和家人专门去了趟苏州，去那只为一件事，吃上一口三姑奶奶的绝活——酸白菜。

　　酸白菜做法很简单：将洗净的白菜切成块，干辣椒剪成小段。碗中放入适量白糖、鸡精、盐、醋等，加入少量水调合均匀备用。锅中加入适量油，先将辣椒炒出香气，再放入白菜炒至变软。约莫三分钟，加入调好的料汁，翻炒入味，酸白菜大功告成。

　　酸白菜，就像它的做法一样，简简单单，与世无争，也与它的味道一般，既简单，又让人回味无穷。

　　酸白菜的香不是那种浓郁、香飘十里的香味，不是香得似有似无、若隐若现，需要仔细闻才能闻到的香，更不是香得呛人的、令人头昏脑胀的香，而是清淡中多了点让人通体舒畅的酸爽，浓郁中又少丝甜腻。我缓缓地闭上眼，细细感受这个妙不可言的香味……

　　恍惚中，我好似回到了五年前的一个冬天，白雪飘飘，北风啸啸，三姑奶奶做了一盆酸白菜，可我却不情愿吃。但当尝了一口后，眼睛立刻光芒四射……

　　我睁开眼，迫不及待地准备用筷子夹上一口，却又被酸白菜的颜色吸引住了。

　　酸白菜整体呈黄色，越向外颜色越淡，缓缓过渡出去，看上去愈发地和谐。它的黄比夏日中耀眼的太阳的金黄要重一些，又比充满生机的暗黄色要浅一些，就像一块无暇的黄色晶莹宝玉，是那么纯洁，让人心中万般舒服。

　　轻轻夹上一口，放入嘴中，酸白菜独有的酸溜溜味立刻在口腔中四散奔跑，接着，似有似无的清甜味也像一个顽皮的小孩打闹起来。我眼中绽放着情喜。轻轻一咬，酸得让人直流口水的味道如原子弹般在口中炸开来，让人飘飘欲仙、心神俱醉。最后是白菜新鲜中夹杂着些许生机的味道在嘴中回荡、在嘴中徘徊、在嘴中飞扬，让人吃了还想吃。

　　听奶奶说，白菜意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的蕴意。

　　又听说吃白菜可以辟邪，可以延年益寿！

　　这也许就是我为什么喜欢吃酸白菜的全部原因吧！