平时，我最喜欢吃妈妈做的炒土豆丝了。我想授人以鱼，还不如授人以渔，于是，趁着假日决定让妈妈教我炒土豆丝。

　　我们先挑了两个新鲜的土豆来做食材。接着，妈妈便开始教我怎样给土豆削皮，只见她一手拿着土豆，另一手拿着削皮刀，便开始飞快地“唰唰”削了起来。不一会儿，一个白白胖胖的“小胖子”出现在我的面前，我见了想：原来削皮这么简单，我还以为有多难呢！于是，我便迫不急待得准备试一试。我学着妈妈的样子，像模像样地干起来，可是费了老大的劲才削掉一层薄薄的皮。这时妈妈告诉我，削皮时刀不能立起来，要使刀片和土豆贴成一条线，这样才能削得又快又好。我听了妈妈的指导，很快就把土豆皮削完了。

　　然后，妈妈把土豆刨成丝，只见她把一个土豆放在刨丝器上，开始不停磨擦，转眼间半个土豆就变成一条条粗细均匀的土豆丝。她让我按照她的方法把剩下的土豆丝给刨好，我试了试，虽然没有妈妈刨得均匀，但她还是表扬了我，并让我多加练习。

　　接着，妈妈又在装土豆丝的盆子里倒入一些清水，说是土豆里有大量的淀粉，不浸泡的话会使土豆丝在炒的过程中会粘在一起。浸泡好，沥干水分，我把火开到大火档。过了一会儿，锅底泛起一些白烟，妈妈便指导我开始往锅里倒油，随后我马上把土豆丝也倒进锅里，拿着铲子不停的翻炒。慢慢的，土豆丝从黄色变成了半透明，还散发出土豆特有的香味。然后，我又往锅里加了一小勺盐和一点儿黑胡椒粉，紧接着又快速的翻炒几下。终于，土豆丝可以出锅了，我拿起筷子夹了一些土豆丝，请妈妈品尝，妈妈尝了一口，伸出大拇指夸我：“味道不错！我儿子有做大厨的潜质。”