春天到了，艾青长出来了，嫩嫩的，绿绿的，在风里摇摇晃晃，惹眼的很，风里似乎还带着悠悠的艾草香呢！

　　今天，我和妈妈到田里摘艾青。不一会儿，就摘了满满两筐。回到家，妈妈迅速地把艾青整理了一下，把混杂在里面的杂草清理出来。然后妈妈把清理干净的艾青洗净，放入锅中煮着。煮熟，捞出，晾凉，挤干，剁碎，备用。

　　与此同时爸爸也在忙着调馅料呢。这次我们吃的是咸菜肉末馅，里面有咸菜、肉沫、香菇、毛笋等各种鲜美的食材。爸爸把这些食材一一剁碎，混合，炒香，再淋上些香油。光看着这些食材，光闻着这香味，就已经让人馋得口水直流了。

　　等妈妈把粳米粉和糯米粉按一定比例混合、揉好的时候，我们就全家出动包艾青饺了。小小的绿色的粉团在我们的手中揉、捏、挤、压中一会儿就变成一张又圆又薄的小粉皮了，放入一大勺馅料，一个个小巧玲珑的艾青饺就做好了。包得最好看的当属妈妈包的，每个都形状相似，整整齐齐的一排，好像列队的士兵，正等待着首长的检阅；形状各异的是我包的，有球形、弯月形、轮船形等，创意满满；最丑的还是爸爸包的，蒸熟后连他自己都不忍直视哈！

　　艾青饺蒸熟后，颜色变得更深了，闪着诱人的墨绿，散发着诱人的香味。细细品尝这大自然馈赠给我们的礼物，感觉春天的味道更加浓郁，更加让人留恋了。