从小到大，我最喜欢的美食，就是奶奶亲手做的卤鸭。

　　每次回老家过年，爷爷总是立刻跑回鸭舍，抓一只健壮的大鸭子，乐呵乐呵地开始杀鸭子。接着细心地拔毛，取内脏……别看爷爷走路慢，但是手可灵活了，一只鸭子不到20分钟就处理完毕了。

　　卤鸭子的事就要交给奶奶了。奶奶先把鸭子放进水槽里清洗干净，再放进锅里焯水。焯好以后，再把里面的水倒掉，接着把锅烧热，倒入植物油，再放入姜片、大蒜、辣椒、香叶、茴香、花椒、草菇、桂皮等等，然后往锅里倒些水，只要没过鸭子就行。最后依次加入酱油、料酒、冰糖。大概炖两个小时左右，鸭子就可以出锅了。

　　每当奶奶炖鸭子的时候，我便围着锅打转，边看边流口水：“可以吃了吗？”“什么时候才能吃啊？”……“马上马上，你这么爱吃啊要多来奶奶家，奶奶天天做给你吃！”

　　两小时以后鸭子终于出锅了，我立刻洗好手，顾不上烫，撕下一块塞进嘴里，啊！真香啊！又嫩又入味，没一会儿，半只卤鸭就进我肚子了。奶奶见我狼吞虎咽的样子，笑着说：慢点，吃慢点。”

　　因为疫情关系，今年我们不能去爷爷家过年了。于是妈妈给我买了几只麻油鸭帮我解解馋。可是这些鸭子再好吃，怎能比得上奶奶亲手卤的鸭子呢？