俗话说得话好：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”不会烧饭怎么能行嘛！咱得有自力更生的技能，所以趁着假期，我就向妈妈学了好多的厨艺。

   因为前两天我已经练习厨艺多次了，所以今天我做出了一个大胆的决定：中午与妈妈分工合作，我负责做饭，妈妈负责洗菜、洗碗。没想到妈妈很爽快地同意了。哈哈，没想到，我这么快就出师了，可以自己做饭了。我系好围裙，套好袖套，今天我的计划做手撕包心菜、水蒸蛋和花菜羹。

　　第一道菜是手撕包心菜。我回忆着妈妈的做法，首先将一个包心菜用手把菜叶一层一层地撕下来，撕成小碎片，再清洗一下，放入盆中备用。接着打开火，烧干锅，再倒入少量的油，等油烧到八九分热的时候，把包心菜沿着锅边快速地倒入油锅中。可是，我烧的时候出现了一些小麻烦，我还没有等锅中的水珠烧干就把油倒了下去，锅里的油立马像鞭炮一样“噼里啪啦”地炸了开来，真是把我吓死了。第一步错了，第二步可不能再错了。接着，我等油至八、九分热时，我立刻把包心菜的菜叶们一股脑地倒了下去，出乎意料的是，菜叶入锅中后，随着“嗞”的一声在锅中跳起了“华尔兹”，吓得我立刻丢了锅铲，向后退了一步，定了定神，我就拼命地翻炒起来。那一片片叶子慢慢缩卷，变小，颜色也逐渐变黄。就在这时，妈妈走了进来，对我说：“炒得怎么样了？”我说：“好了。”妈妈又问：“放调料了没有啊？”这时我才想起来，“哎呀，我调料没有放呀！”我急忙把调料放了下去，又炒了炒，最后就出锅了。就这样，一道经历“磨难”的美味炒好了。

　　第二道是虾滑花菜羹。首先，我将两勺半的淀粉与少量冷水拌匀备用，然后像第一道菜一样，把花菜倒入油锅中翻炒，大概2-3分钟后再加入一两碗水，待水开后，我又放入了虾滑、调料与备用的淀粉，等烧滚后，再放入葱花。我的第二道美味顺利多了。

　　第三道菜是我最最拿手的水蒸蛋。先将蛋蛋磕在一个碗中，然后再打散。妈妈说要打一百下，蛋羹才会嫩，我打得手都快酸死了，再放入适量的水和盐，最后放入锅中蒸8分钟。哈哈，热腾腾的鸡蛋羹经过我的巧手也出炉了。

　　看着自己为家人做的菜，我的心中满是成就感！吃着自己做的饭菜，我更是无比高兴。我终于长大了，以后一定还要为家人做更多的美味。