油锅滚滚香气飘，油条油饼锅里闹。个个滋味美又鲜，油馍头儿属最好。

妈妈要做油条油饼了，她在面粉里放入盐、白糖、酵母粉、泡打粉、油，又往里打了一个鸡蛋，然后用温水和面，先把它们搅拌成面穗，放入一点儿熟油后，继续往里加温水，和成面团，封上保鲜膜，让面团睡一会儿。十五分钟后，妈妈让我去给面团做按摩，让它睡得更舒服，我拽住面团的四个角，像折纸一样往中间折，重复几次之后面团就又开始呼呼大睡了。三十分钟之后，掀开保鲜膜，可以看到经过充分休息，面团已经变得又胖又软，撕开表面，可以看到在酵母粉和泡打粉的双重助攻下，面团内部发生了翻天覆地的变化，它的每一个细胞都在膨胀，释放出大量的气体，整个面团内部就像是一个蜂巢。

我抓起一块面团，往上面抹了一点儿熟油，放到案板上开始擀面饼，擀着擀着，我就听到面团里的发出一阵阵噗噗声，我心想，难道是我的擀面杖弄疼了面团吗？仔细一看，原来是面团里的气体被赶了出来。等面饼擀的又大又薄后，我拿起菜刀，用刀尖在面饼中间划上几道口子，把面饼平摊到热气腾腾的油锅里，一个个泡泡在旁边跳起了圆圈舞。不一会儿，油饼就从锅底浮了上来，我赶紧拿起漏勺敲打面饼，经过敲打的面饼会鼓起自己的大肚子。这时候，我感觉自己就像魔术师一样，在我的操作下，油饼从米白色变成淡黄色，又慢慢变成金黄色，它的身体也在慢慢变胖、变长，我用漏勺捞起油饼控控油，哈哈，香喷喷的油饼出锅喽！





除了油饼，我还尝试了炸油条和油馍头，不过炸油馍头的面和制作油条油饼的面不一样，只能再辛苦妈妈调制一盆面糊了。一阵忙碌之后，到了收获的时间，我看着油而不腻的油饼、外酥里嫩的油馍头、松脆而又有韧劲的油条，感觉已经控制不住我的口水了。




烹制美食不仅满足了我的口腹之欲，还让我更深刻地体会到了跟妈妈并肩做饭的愉悦和快乐！