昨天晚上，我突发奇想，想自己做葱花饼。

我学着妈妈的样子，首先准备两个鸡蛋，一小勺盐，小半碗儿葱花，一大勺面。

接着，拿起鸡蛋，“咣咣咣”，轻轻地在碗沿上磕了三下，鸡蛋壳裂开了一条缝。又用两个大拇指抠着裂缝掰开了蛋壳，把蛋液倒进一个大碗里。再用筷子轻轻搅拌一下，让蛋黄和蛋清全部融合均匀。

然后，把面、葱花、盐都倒进碗里，加上适量的水，继续搅拌，直到没有疙瘩为止。

最后，打开电饼铛，等锅热了，刷上油，倒上一层薄薄的面糊，盖上盖子。三分钟后，葱花饼出锅了。圆圆的、黄黄的、油光发亮，真好看！

我尝了一口，又香又酥，心里美滋滋的。