妈妈说：“今年过年，我们自已做腊肠。”我兴奋不已，也跟着妈妈当起了小助手。

　　只见妈妈把买来的猪肉切成小块，然后放进料理机里打碎，再放入我们喜欢的调料，有醬油、盐、糖、五香粉、白酒和料酒，然后搅拌均匀，放进冰箱里入味一晚上。

　　开始灌腊肠了，我把灌肠工具组装好，再把腌好的肉一小块一小块地放进工具里，然后拧上盖子，不停地旋转把手，只见香肠从出泄孔偷偷探出了头，然着相互拥挤着跑出来，就像一条又红又粗的小蛇，弯弯曲曲地躺在小盆子里，亲昵地睡在一起。用手摸起来软软的，样子可爱极了。我们做了很长一根香肠，妈妈拿着牙签往它们身上扎针，并告诉我说这是放出多余的气体。然后妈妈再把这条小红蛇分成好几小段，最后用线系起来，分成几段挂在晾衣架上，放在院子里的梯子上让风吹干，这样香喷喷的腊肠就做好了。

　　整个院子都飘着一股腊肠的味道，闻着香香的，想想就好吃，我把鼻子凑上去，舔着嘴唇，啊！腊香正浓，年味飘香。