杨梅是我们慈溪的特产，味道酸甜可口，人人喜爱。这不，杨梅季已经来临，除了品尝新鲜的杨梅外，今天我要介绍杨梅的另一种吃法——糖水杨梅。
糖水杨梅汤水鲜红，酸甜可口，冷藏之后，实属夏日解渴神器。杨梅软糯酸中带甜，味道非常好，与新鲜的杨梅相比更有一番滋味。
糖水杨梅的制作也非常简单。新鲜的杨梅采摘后，我们就可以准备制作的材料了，主要有杨梅、冰糖、盐、水、锅和玻璃瓶。先在水中放入适量盐，将杨梅一个一个放入盐水中泡20分钟的盐水浴。做这一步的目的是为了把杨梅中的小虫子赶跑。随着时间的推移，你会发现一条条白色的小虫子慢悠慢悠地爬到杨梅表面。不过不用害怕，我们只要用清水冲洗就可以赶跑它们啦。冲洗过的杨梅放在一旁沥干水分。
在这个过程中，我们来准备糖水。将锅洗净，倒入清水，外婆告诉我，一般按3千克水放入500克冰糖的比例，如果不喜欢也可以少放些糖。将水大火煮开，煮到无颗粒时再把糖水倒入盆中放凉。在等待的时间里，我们可以把杨梅装入已洗干净沥干的玻璃瓶里，装满杨梅。等糖水冷却后，把它们注入装满杨梅的瓶子里，灌满，盖紧盖子。此时，我们需要一个大锅，装很多很多水，将灌好杨梅的玻璃瓶放进锅里，开大火煮沸，水开后再煮十五分钟，一方面，煮沸后瓶子里的空气就会跑出，冷却以后瓶盖会吸紧，便于保鲜；另一方面，煮沸可以起到杀菌作用，便于长时间保存。
在冒着蒸腾热气的夏天，来一瓶冰爽的糖水杨梅，生津止渴又开胃，不失为人间美味！