每当我正津津有味地吃着妈妈做的煎鸡蛋，总想着：“什么时候我可以吃上自己做的煎鸡蛋呢？”终于，妈妈答应了我的请求，教我煎鸡蛋。
我从冰箱里拿了一个鸡蛋，又拿了一个玻璃碗，手握鸡蛋在碗沿上轻轻一敲“嗒”，没破，又敲，没敢用力敲，还是没破，连个小口子也没有。我气极了，再用力一敲，蛋“咔”一声裂了。蛋液流到了手上，黏糊糊的、脏兮兮的，望着这个“惨不忍睹”的鸡蛋，我心想：“唉，本来想着很简单，原来敲个蛋也那么难啊！不做了吧！”
妈妈见我这狼狈的样子，笑着对我说：“别着急，别着急，鸡蛋很脆，但不能敲太轻也不能太重，”妈妈一边说着一边又拿出一个鸡蛋，不轻不重地在碗边上敲了一下，裂开了一个小口子，“然后要对准碗把它掰开，”一边说着，妈妈一边把鸡蛋掰开，蛋液、蛋黄乖乖地躺在了碗里。“这不就好了吗？”我又拿了一个鸡蛋学着妈妈所做的，果然成功了，心中不由燃起了骄傲的小火苗。
开始煎蛋了，我往鸡蛋里加了点盐，再用筷子把鸡蛋搅匀。锅里加了点油，“滋啦—滋啦”油开始冒泡了，我趁机把蛋液倒入锅里，过了一会，呀，天哪！我一不小心把蛋煎久了，“抢救”出来已成了黑乎乎的了，我望着“失败”的煎蛋，又想放弃了。
妈妈走过来，安慰我说：“没事的，再来一遍，要控好火候和时间，加油，你一定能成功的！”我像皮球打了气似的，又试了一次，这一次我成功地煎出了蛋，看着金黄金黄的、热乎乎的煎鸡蛋，我的心比喝了蜜还甜，妈妈和我一样高兴。
上回学会了蒸鸡蛋，这回我又学会了煎蛋的本领，可真高兴啊！