清明节是一个祭祀祖先的节日，而艾饺则是这个节日必不可少的特色美食。又快到清明节了，黄老师让我们趁着这个周末回家体验包艾饺。
包艾饺需要的材料有：艾草、米粉和馅儿料。星期六吃过午饭，我就迫不及待地催着妈妈去外婆家包艾饺。我先拿着小篮子去外婆家的小院摘艾草，艾草绿油油的，诱人极了！
“咕噜，咕噜”什么声音？哈，是艾草在洗热水澡呢！慢慢的，我闻到了一缕淡淡的清香。这时外婆又在另一个锅里把水煮沸，然后倒入米粉和艾草汁后用筷子不停地把米粉搅成絮状后才关火。我自告奋勇揉面，连吃奶的劲儿都用上了，终于一个光滑的绿粉团新鲜出炉了！
包艾饺行动正式开始了。我先揪了一小块，开始搓圆、捏扁、加馅儿……可是不管我怎么努力，我的饺子总是扁扁的。再看妈妈和外婆包的，一个个饱满的艾饺就像一个个强壮的士兵，在向我的一些老弱残兵示威呢！我突发奇想，打算给艾饺来个化妆舞会。我包了一堆奇形怪状的艾饺，有帽子形的，有球形的，还有三角形的……外婆在一旁看得哈哈大笑，直夸我有创意！
艾饺蒸熟了，我一口气吃了三个。果然，自己包的就是特别香！