今天下午，外面下着蒙蒙细雨，我和妈妈在屋内正准备做鸡心火烧。

首先我们准备好的材料有：发酵好的面、腌制好的鸡心、擀面杖、电饼铛。下面开始分工，妈妈负责做鸡心火烧，我就负责最关键的一步烙火烧，大家可千万不要以为烙火烧很简单，为什么这么说呢?就让我来告诉大家吧!

开始做火烧啦，只见妈妈娴熟的将面擀好，把鸡心放入面饼内，轻轻地将四周的面捏起来一个火烧就做好了，接下来就看我大显身手吧。我先将电饼铛加热，再把火烧放入电饼铛中。我一开始认为烙火烧很简单，以为就是来回翻翻不糊锅就可以了，但是事情并不是我想象的那么简单。我先将火烧的一面烙熟，再将它翻过来，不一会儿我就将火烧拿出来了，我还向妈妈得意地说：“瞧，烙饼多简单呀，就是来回翻翻火烧的事儿。”妈妈只是笑而不语，于是我拿起火烧咬了一大口，面咬起来粘乎乎的，吃起来有一种生面才会有的涩涩的味道。我皱着眉头吐了出来。妈妈看了，笑着说：“心急吃不了热豆腐，烙火烧也是有学问的。如果烙的时间太长火烧烤糊，吃起来硬邦邦的，如果烙的时间太短，吃起来就是夹生的，所以我们要将时间掌握的恰到好处，烙出来的火烧才能酥脆香口，一般烙火烧边需要一分钟左右，烙饼的两面一共需要五分钟，。”我整理了妈妈的经验，开始了再一次尝试。这一次，我仔细寻找问题，改正错误，原来之所以火烧没有熟，是因为粗心大意的我没有烙火烧边，心态浮躁的原因造成了这次的失败。于是第二次烙火烧时，我吸取了失败的教训，将心平静下来认真的烙，特别注意了火烧边的火候。果然，这一次成功了，我咬了一口火烧，口感酥脆香口，美味无穷，看着爸爸和妹妹吃得津津有味，妈妈会心地笑了，我的脸上也乐开了花。

经过这次烙火烧，我明白了不管做什么事都要认真仔细，态度端正，才能将每一件事情做好，让自己满意!