凤梨虾球的做法说明文** **材料：** * 虾仁：500克 * 凤梨罐头：1罐 * 鸡蛋：1个 * 玉米淀粉：2勺 * 面包屑：1杯 * 植物油：适量 **调味料：** * 番茄沙司：4勺 * 白砂糖：2勺 * 白醋：1勺 * 柠檬汁：1勺 * 盐：少许 * 黑胡椒粉：少许 **做法：** 1. **处理虾仁：**将虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。 2. **腌制虾仁：**在虾仁中加入鸡蛋液、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。 3. **制作凤梨酱：**将凤梨罐头中的凤梨块切碎，加入番茄沙司、白砂糖、白醋、柠檬汁和盐，搅拌均匀。 4. **裹粉炸虾：**将腌好的虾仁裹上面包屑，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。 5. **烹制凤梨酱：**将凤梨酱倒入锅中，煮沸后转小火慢煮 5 分钟，直至酱汁浓稠。 6. **摆盘：**将炸好的虾仁淋上凤梨酱，撒上香菜或小葱，即可食用。 **提示：** * 虾仁腌制时间不宜过长，否则口感会变老。 * 炸虾时，油温应控制在 170-180 度，以免虾仁过快变熟。 * 凤梨酱的酸甜度可根据个人口味调整。 * 可搭配米饭或意面食用。