石毅《中国大米》初三说明文阅读题及答案

阅读材料：

《中国大米》是一篇由石毅创作的说明文。文章介绍了中国大米的种植历史、品种、营养价值和烹调方法。

阅读题：

1. 中国大米种植历史悠久，最早可追溯到哪个朝代？
2. 中国大米有哪些主要品种？
3. 大米中哪些营养元素含量较高？
4. 大米有哪些常见的烹调方法？

答案：

1. 商周时期
2. 籼米、粳米、糯米
3. 碳水化合物、蛋白质、维生素 B 族
4. 蒸饭、煲粥、做寿司、酿酒

扩展阅读：

石毅的《中国大米》是一篇全面而准确地介绍中国大米的说明文。文章语言流畅，内容详实，具有很强的知识性。

大米种植历史：

中国大米种植历史悠久，可以追溯到商周时期。当时，人们主要种植籼米。到唐宋时期，粳米开始广泛种植。到了明清时期，中国大米种植技术得到了进一步发展，并出现了许多新的品种。

大米品种：

中国大米品种繁多，主要分为籼米、粳米和糯米。籼米粒长而细，煮熟后口感较软糯。粳米粒圆而短，煮熟后口感较粘稠。糯米粒圆而透明，煮熟后非常黏，常用于制作粽子、年糕等食品。

大米营养价值：

大米富含碳水化合物、蛋白质、维生素 B 族等营养元素。其中，碳水化合物是人体的主要能量来源。蛋白质是大米中含量较高的营养元素，可以为人体提供丰富的氨基酸。维生素 B 族是大米中的重要营养素，可以参与人体的新陈代谢和神经系统功能。

大米烹调方法：

大米常见的烹调方法有蒸饭、煲粥、做寿司和酿酒。蒸饭是大米最常见的烹调方法，可以简单地用电饭煲或蒸锅蒸熟。煲粥是大米另一种常见的烹调方法，可以加入各种配料，如蔬菜、肉类或豆类。做寿司は大米的一种日本料理，需要将大米煮熟后，加入寿司醋调味，再与其他食材一起卷成寿司卷。酿酒是大米的一种传统加工方法，可以用来酿造黄酒或米酒。