凤梨虾球的做法说明文 400 字

材料：

• 虾仁 300 克
• 凤梨 1/4 个
• 青椒 1 个
• 红椒 1 个
• 洋葱 1/2 个
• 西芹 1 根
• 菠萝罐头 1/2 罐
• 鸡蛋 1 个
• 淀粉 2 汤匙
• 食盐 1 茶匙
• 胡椒粉 1/2 茶匙
• 柠檬汁 1 汤匙
• 糖 1 汤匙
• 番茄酱 2 汤匙
• 白醋 1 汤匙

步骤：

1. 准备食材：将虾仁去壳、去虾线，用盐和胡椒粉腌制 15 分钟。凤梨切块，青椒、红椒、洋葱、西芹切丁。
2. 裹粉：将鸡蛋打散，放入淀粉调成糊状。将腌好的虾仁裹上糊状物，稍候 10 分钟。
3. 油炸：热油锅至 180℃，将裹好粉的虾仁放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
4. 制作酱汁：锅中留少量油，放入菠萝块、青椒、红椒、洋葱、西芹翻炒至变软。加入菠萝罐头、白醋、柠檬汁、糖、番茄酱，煮沸。
5. 加入虾球：将炸好的虾仁倒入酱汁中，翻炒均匀，使其裹上酱汁。
6. 装盘：将凤梨虾球盛盘，撒上葱花或香菜即可。

提示：

• 虾仁腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
• 炸虾仁时火候要适中，否则容易炸糊。
• 酱汁的口味可以根据个人喜好调整。
• 凤梨虾球宜现做现吃，口感最佳。