石毅《中国大米》初三说明文阅读题及答案

一、阅读材料

《中国大米》节选

大米是中国人的主食。早在五千年前，中国已开始种植水稻。悠久的历史孕育了种类繁多的中国大米，适应了不同的气候条件和地域特色。

大米富含碳水化合物，能为人体提供能量。它还含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。大米的营养价值也因品种而异，如东北大米蛋白质含量较高，南方大米粘性较强。

稻米按用途可分为籼米、粳米和糯米。籼米粘性较弱，口感松散，适合蒸饭或煲粥。粳米粘性适中，质地柔软，适合煮饭或做寿司。糯米粘性极强，质地软糯，常用于制作甜点或粽子。

中国大米在世界市场上享有盛誉。近年来，随着生产技术的提高和品质的改善，中国大米出口量不断增加，深受国际消费者的喜爱。

二、阅读题

1. 中国种植水稻始于何时？
2. 大米富含哪些营养成分？
3. 根据用途，大米可分为哪三种？
4. 中国大米在国际市场上的地位如何？

三、答案

1. 五千年前
2. 碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素
3. 籼米、粳米和糯米
4. 享有盛誉，出口量不断增加