寒假生活作文：廿七宰鸡，年味无穷

临近春节，年味渐浓。在廿七这一天，家家户户都忙着宰鸡，准备过年的美味佳肴。

清晨，父亲早早起来，去市场挑选了一只肥壮的母鸡。回家后，父亲娴熟地将鸡按在砧板上，用绳子捆住它的翅膀和爪子。我紧张地在一旁看着，生怕鸡会掙扎。父亲拿起杀鸡刀，在鸡脖子上一刀下去，鲜红的血液喷涌而出。看着鸡痛苦的样子，我不禁有些害怕和于心不忍。

接下来，母亲将鸡放入烫水中拔毛。鸡的羽毛被拔得干干净净，露出白嫩嫩的鸡皮。我忍不住伸手摸了摸，感觉柔滑无比。父亲用刀剖开鸡腹，清理内脏。母亲洗净内脏，准备用来做鸡汤。

父亲将鸡肉切成块，用酱油、姜末等调料腌制入味。母亲则开始准备做鸡汤。她将鸡骨架放入锅中，加入清水、姜片、枸杞等食材。不一会儿，香气四溢，鸡汤鲜美无比。

到了傍晚，母亲将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒。随着锅铲翻动，鸡肉滋滋作响，发出诱人的香味。父亲在一旁帮忙，两人配合默契。

最后，母亲将鸡肉和鸡汤一起放入砂锅中，大火收汁。不一会儿，一锅香喷喷的酱油鸡就出锅了。鸡肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁入味，让人垂涎三尺。

这盆酱油鸡是我们年夜饭的必备菜肴。在除夕夜，全家人围坐在一起，一边吃着酱油鸡，一边聊着天，暖意融融。那一刻，我仿佛闻到了浓浓的年味，感受到家的温馨和幸福。

廿七宰鸡，年味无穷。这只鸡不仅是一道美味佳肴，更承载着我们的传统文化和对新年的美好期盼。它让我们一家团聚，体会家的味道和人间的温暖。