凤梨虾球的做法说明文 400 字

材料：

• 大虾 500 克
• 凤梨罐头 1 罐
• 淀粉 3 大匙
• 鸡蛋 1 个
• 面包糠 2 杯
• 盐、胡椒粉 适量
• 油 适量

做法：

1. 将虾去壳、去虾线，用盐和胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 在一个碗中，将淀粉、鸡蛋和少许水混合成糊状。
3. 将虾放入糊状中裹上薄薄的一层。
4. 在另一个碗中，将面包糠倒入。
5. 将裹好糊状的虾放入面包糠中均匀裹上。
6. 在平底锅中倒入足量的油，烧热至 170 度左右。
7. 将裹好面包糠的虾放入油锅中，煎至两面金黄酥脆。
8. 捞出虾球控油。
9. 将凤梨罐头切成小块，放入平底锅中翻炒加热。
10. 加入适量的酱油、白糖和水淀粉，调成酸甜汁。
11. 将虾球倒入凤梨汁中，翻炒均匀，煮至收汁即可。
12. 盛入盘中，即可享用。

小贴士：

• 选择新鲜的大虾，口感更佳。
• 腌制虾的时间不宜过长，以免肉质变老。
• 面包糠裹得均匀，可以保证虾球外酥里嫩。
• 油温过高会使虾球外焦内生，过低则会吸入过多油脂。
• 酸甜汁的浓稠度可以根据个人喜好调整。