关于介绍做菜的作文：我家的招牌菜

在每个家庭中，总有一道菜肴作为其招牌菜，承载着家人们的记忆和爱。在我家，这道令人垂涎的招牌菜便是外婆亲手制作的红烧鱼。

每一年的春节，外婆都会亲自为大家准备这道美味。只见她从水缸里捞出一条活泼的鲤鱼，用娴熟的刀工迅速去鳞剖肚，再用料酒和盐腌制片刻。

锅热油沸，外婆小心翼翼地将鱼放入锅中，只见鱼身在热油中发出滋滋的声响，渐渐变得金黄酥脆。随后，她加入酱油、料酒、糖等调料，并倒入适量的水，盖上锅盖开始慢炖。

厨房里弥漫着诱人的香味，让人不禁食指大动。随着时间的推移，鱼肉逐渐变得软烂，酱汁也变得香浓粘稠。外婆灵活地翻动着鱼身，确保每一寸鱼肉都均匀地裹上酱汁。

终于，当鱼肉彻底熟透，醬汁收汁，外婆将红烧鱼盛出盘中，撒上葱花和香菜点缀。那诱人的色泽、浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

品尝一口红烧鱼，鱼肉软嫩可口，酱汁香甜微咸，在口中化开令人回味无穷。外婆精湛的厨艺，不仅体现在菜品的美味，更蕴含着她对家人的无限爱意。

这道红烧鱼不仅是美味的菜肴，更是我们家的精神象征。它承载着外婆对我们浓浓的爱，也见证了我们一家人的团圆和幸福。每次品尝这道菜，我们都会想起外婆慈祥的面孔和温暖的关怀。

在我心中，外婆的红烧鱼不仅仅是一道招牌菜，更是我们家庭的传承和难以抹去的记忆。它不仅满足了我们的味蕾，还温暖了我们的内心，让我们永远铭记家人的爱和团圆的珍贵。