五年级习作：我的拿手好戏——做鸡蛋饼

大家好！我是五年级的小明，今天我要给大家分享我的拿手好戏——做鸡蛋饼。

做鸡蛋饼虽然看起来很简单，但其实也很考验技巧。下面，我就来给大家介绍一下我的做法：

准备材料：

• 鸡蛋 2 个
• 面粉 2 勺
• 水 适量
• 盐 少许
• 油 适量

步骤：

1. 打散鸡蛋：把鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。
2. 加入面粉：在打散的鸡蛋中加入面粉，用筷子搅拌均匀。
3. 加水调稀：逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直到面糊达到合适的稀稠度。这里要注意，面糊不能太稀，否则做出来的鸡蛋饼会太薄；也不能太稠，否则会太厚。
4. 调味：加入少许盐调味，增加鸡蛋饼的咸味。
5. 热锅倒油：取一口不粘锅，倒入适量的油，开小火加热。
6. 倒入面糊：当油热后，用勺子舀起一勺面糊倒入锅中。
7. 煎至金黄：用锅铲轻轻晃动锅底，让面糊均匀铺在锅中，煎至两面金黄即可。

小贴士：

• 煎鸡蛋饼时，火候要控制好，小火慢煎，这样才能保证鸡蛋饼内外都熟透。
• 做出来的鸡蛋饼还可以根据自己的喜好搭配不同的酱料，比如番茄酱、辣酱或甜酱。
• 如果想要鸡蛋饼更加蓬松，可以在面糊中加入适量的泡打粉。

通过练习，我现在已经能做出美味的鸡蛋饼了。每当我做鸡蛋饼的时候，都会觉得自己很有成就感。

做鸡蛋饼不仅是一种乐趣，也是一种培养自己动手能力的好方法。希望大家也能试着做一做，相信你们也可以做出非常棒的鸡蛋饼！