凤梨虾球的做法说明文 400 字

材料：

• 虾仁：500 克
• 凤梨：1 个
• 青椒：1 个
• 红椒：1 个
• 淀粉：50 克
• 鸡蛋：1 个
• 面包糠：100 克
• 植物油：适量

调味料：

• 番茄酱：2 大勺
• 糖：2 大勺
• 白醋：1 大勺
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 处理虾仁：将虾仁去壳去肠，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 腌制虾仁：在虾仁中加入盐、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 打蛋液：在一个碗中，打散鸡蛋。
4. 裹面包糠：将腌制好的虾仁依次裹上淀粉、蛋液和面包糠。
5. 煎虾仁：在锅中倒入适量的植物油，烧热后将虾仁放入，中小火煎至金黄色，捞出沥油。
6. 处理凤梨和青红椒：将凤梨去皮切块，青红椒洗净切块。
7. 调制酱汁：在一个小碗中，将番茄酱、糖、白醋、盐和黑胡椒粉混合均匀。
8. 炒制酱汁：在锅中倒入少许植物油，将凤梨和青红椒放入炒至变软。倒入调制好的酱汁，大火翻炒均匀。
9. 加入虾仁：将煎好的虾仁放入锅中，与凤梨和酱汁一起翻炒均匀，即可出锅。

成品：外酥里嫩的凤梨虾球，搭配酸甜的酱汁，美味可口。