星期天早上，我趴在厨房门口，眼巴巴地看着爸爸熟练地打蛋、切葱、热锅倒油。香喷喷的蛋炒饭让我口水直冒，便缠着爸爸教我做。

爸爸笑着点头，先让我洗手，再递给我一个鸡蛋和小碗。“打蛋要轻，别让壳掉进去。”他边说边示范——“咔”一声，蛋壳一分为二，金黄的蛋液滑进碗里，像一朵小小的太阳花。我学着他的样子，可第一次用力过猛，“啪”地溅了一手蛋液，爸爸却没笑，只轻轻擦掉我的手指，又递来一个新鸡蛋。

接着是切葱。我握刀的手直发抖，葱段歪歪扭扭，爸爸就站在我身后，一手扶住我的手腕，一手轻按菜板：“慢一点，听刀落在板上的声音。”我屏住呼吸，一下、两下……终于切出细碎的小绿点，像春天刚冒出的芽。

最紧张的是炒饭环节。油热了，爸爸让我把蛋液倒进去。“滋啦——”一声响，蛋液迅速鼓起泡泡，我赶紧用铲子翻动，金黄的蛋块软嫩蓬松。再倒入隔夜米饭，爸爸握着我的手一起翻炒，米粒在锅里跳跃、散开，渐渐裹上蛋香，再撒上葱花，香气一下子钻进鼻子里。

盛进碗里，我迫不及待尝了一口——有点咸，蛋稍老，但米饭粒粒分明，满口都是暖暖的烟火气。爸爸笑着摸摸我的头：“第一次，满分！”我望着碗里升腾的热气，忽然觉得，原来最香的不是蛋炒饭，而是爸爸掌心的温度和耐心教我的每一秒。