我的家乡在江南水乡，每到春节，家家户户都要蒸年糕，这是流传了几百年的老风俗，也是我最期待的年味儿。

腊月二十三小年后，奶奶就开始忙活起来。她早早淘好糯米和粳米，按比例混合，再用石磨细细磨成米浆。我常蹲在灶台边看，白白的米浆顺着石槽流进大木桶里，像牛奶一样柔滑。奶奶说：“米要泡足十二个时辰，浆要磨得细，蒸出来的年糕才软糯不硬。”

第二天一早，全家齐上阵。爸爸把米浆倒进铺好湿布的竹蒸笼里，奶奶撒上几粒红枣和桂花，我踮着脚帮忙盖上厚棉被——那是为了保温“焐浆”。等米浆微微发酵、泛起小泡泡，才算好了。接着抬上大灶，柴火噼啪响，蒸汽咕嘟咕嘟直冒，整个厨房都暖烘烘、香喷喷的。

最热闹的是出锅时刻！爷爷用长竹铲小心翻动，热腾腾的年糕团泛着油亮光泽。奶奶趁热揉搓，我忍不住伸手摸了一下，烫得直甩手，却还是笑着要帮着揪小剂子。大家围在案板前，把年糕捏成圆饼、鱼形、元宝样，还用梅花印模轻轻一压，一朵朵小巧的“福花”就印在了白白的年糕上。

蒸好的年糕晾凉后，切成片，或煎得两面金黄，或裹上蛋液炒着吃，又香又韧。正月里，邻居们互相送年糕，篮子里垫着青翠的箬叶，上面摆着几块印着花纹的年糕，还系着红丝带，像捧着一份沉甸甸的祝福。

如今，超市里也能买到机器做的年糕，可我总觉得少了点什么。原来，那不只是食物，是柴火灶里的温度，是长辈手心的厚茧，是全家围拢时的笑声，更是代代相传的牵挂与守候。年糕年年蒸，年味岁岁浓，它把我们的心，稳稳地粘在了家乡的土地上。