上个星期六，妈妈教我包饺子，这是我第一次动手包饺子，心里既兴奋又有点紧张。

妈妈先把面粉倒在大盆里，加水和成光滑的面团，再盖上湿布醒着。接着她把猪肉馅、白菜、葱姜末倒进碗里，加盐、香油、酱油拌匀，香味立刻飘满了厨房。我洗干净小手，迫不及待地站在案板前，等着“大显身手”。

妈妈先示范：揪一小块面团，用手掌压扁，再用擀面杖转着圈擀成中间厚、边缘薄的圆皮。我学着她的样子，可面皮不是歪歪扭扭，就是中间破了个小洞。妈妈笑着说：“别急，多试几次就顺手了。”我深吸一口气，又揉了一小团面，慢慢擀、轻轻压，终于擀出一张像模像样的饺子皮！

开始包了。我舀了一小勺馅放在皮中央，学着妈妈的样子对折捏紧，再从两边往中间挤出褶子。可我的饺子不是“咧着嘴”，就是鼓着肚子站不稳。有一个还漏了馅，像个小胖娃娃流着“汤汁”。妈妈没有批评我，反而把那个“失败品”放进锅里煮熟，说：“它可是咱家第一个‘创意饺’！”我们都笑了。

煮好的饺子浮在水面上，白胖可爱。我迫不及待咬了一口，鲜香的汤汁溢出来，暖暖的，香香的。虽然我的饺子形状不够美，但吃起来特别有滋味——那是我亲手做的味道，是妈妈耐心陪伴的味道，更是成长悄悄落下的脚印。

原来，不怕做得不好，只怕不敢开始；只要用心去试，笨拙的第一次，也会变成闪闪发光的回忆。