今天早上，妈妈教我做鸡蛋饼，我高兴得直拍手！

我们先准备好材料：两个鸡蛋、一小碗面粉、半杯清水、一点盐和葱花。妈妈说：“面粉要慢慢加，水要一点点倒，不然会结块。”我点点头，学着妈妈的样子，把鸡蛋打进碗里，用筷子“嗒嗒嗒”地搅匀，蛋液金黄金黄的，还冒出了小泡泡。

接着，我把面粉筛进蛋液里，边倒边搅拌，再慢慢加水，直到变成顺滑的面糊。妈妈夸我：“真细心！”我偷偷尝了一小点，有点咸，但很香。然后撒上翠绿的葱花，面糊一下子变得更漂亮了。

平底锅烧热，倒一点油，等油微微冒烟，我就把一勺面糊倒进去，轻轻晃动锅子，面糊立刻摊成圆圆的饼。一会儿就冒出小气泡，“滋啦”一声，香味扑鼻！我鼓起勇气翻了个面，另一面也变得金黄酥脆。出锅后，我迫不及待咬了一口——外脆里嫩，葱香鸡蛋香全在嘴里跳舞！

爸爸尝了直点头：“我家小厨师出师啦！”我笑得眼睛弯成了月牙。原来，只要认真学、不怕失败，自己动手做的早餐，最香、最甜、最骄傲！