暑假里，妈妈教我煎鸡蛋。我平时连锅铲都拿不稳，心里直打鼓：“万一油溅出来烫着怎么办？蛋会不会糊成黑炭？”可看着妈妈鼓励的眼神，我深吸一口气，决定试一试。

我先学着妈妈的样子，往锅里倒少许油，开小火加热。油面刚泛起细密的小泡，我就赶紧把鸡蛋在碗沿轻轻一磕，两手一掰——“啪”，蛋清裹着蛋黄滑入锅中，像一轮小小的、澄澈的太阳。我屏住呼吸，盯着它慢慢鼓起边缘，蛋白由透明转为乳白，蛋黄却依旧圆润饱满。可就在这时，“滋啦”一声，一滴热油突然跳到手背上，我本能地缩手，锅铲“哐当”掉在灶台上。蛋边瞬间焦黑了一小块，我的心也跟着一沉。

妈妈没有责备，只轻声说：“火太旺了，手别离锅太近，铲子要斜着托底。”我重新打起精神，调小火，换上干爽的锅铲，学着妈妈的样子，轻轻从蛋边滑入，再缓缓托起翻面。这一次，蛋黄稳稳躺在金黄的蛋白上，没有破裂，也没有焦糊。我小心翼翼盛进盘子，撒上一点点盐，香气温柔地飘散开来。

吃着自己煎的第一个完整鸡蛋，外脆里嫩，咸淡刚好。原来所谓“成功”，并不是一次就完美无缺，而是跌倒后愿意再握紧锅铲，是听见油响时不退缩，是看懂焦黑里的教训，再耐心等下一轮微光升起。这枚小小的煎蛋，煎熟了我的胆量，也让我明白：人生许多第一次，不是靠运气撞开的门，而是用尝试一点一点推开的。