今天，妈妈教我炒茄子。我高兴地系上围裙，像个小厨师一样站在厨房里。

妈妈先让我把茄子洗干净，再切成小条。我握着小刀，小心地切，生怕切到手。切好后，妈妈说：“撒点盐腌一腌，茄子就不吸油啦！”我照做了，还轻轻按了按茄子条，看到淡紫色的水慢慢渗出来，真神奇！

接着，妈妈帮我烧热锅，倒进一点油。油微微冒烟时，我把茄子倒进去。“滋啦——”一声，茄子跳起舞来！我赶紧用铲子翻炒，茄子渐渐变软、变亮，香味也飘满了整个厨房。

最后，加点酱油和一点点糖，再翻两下，香喷喷的炒茄子就出锅啦！我尝了一小块，软糯咸香，心里美滋滋的。

原来，做饭不难，只要认真学、不怕试，我就能学会新本领！