潮汕的春节，像一坛陈年老酒，越品越香，越过越热闹。每年一进腊月，家家户户就开始忙活起来，红彤彤的灯笼挂上屋檐，春联贴在门框上，连空气里都飘着一股甜粿香和鞭炮味儿。

最让我期待的，是除夕前的“拜老公”（祭祖）。清晨，奶奶就带着我们摆好供桌：三牲、五果、清茶、甜粿、发粿……样样讲究。爷爷点燃香烛，我们按辈分依次鞠躬，香火袅袅升腾，仿佛把一年的感恩与祈愿，悄悄送到了祖先面前。奶奶常说：“根在潮汕，礼不能少。”那一刻，我好像第一次真正懂得了“传承”两个字的分量。

年夜饭更是隆重！桌上必有“鱼丸汤”，圆滚滚的鱼丸象征团圆；还有“蚝烙”，金黄酥脆，寓意“好运转来”；当然少不了那盘热气腾腾的“炣饭”——腊肠、虾米、香菇和米饭一起焖煮，香气扑鼻，吃一口，暖到心窝里。全家人围坐一桌，长辈发压岁钱，红包用红纸包得方方正正，上面还印着“吉祥如意”的烫金小字，摸着厚实又喜庆。

大年初一，穿新衣、戴新帽，跟着爸妈去拜年。左邻右舍开门迎客，第一句不是“新年好”，而是“食甜啦！”——端出糖葱薄饼、束砂柑子、冬瓜糕，甜甜的滋味，把祝福也裹进了舌尖。最热闹的是游神赛会，锣鼓震天响，英歌舞队员赤脚挥槌，舞姿刚劲有力；老爷轿子抬过街巷，孩子们追着跑，笑声洒了一路。

潮汕的春节，不只是放鞭炮、吃年夜饭，它是一代代人守下来的规矩，是灶台边蒸腾的甜粿香，是祠堂里缭绕的香火气，更是亲人围坐时眼里的光。它告诉我：无论走多远，只要记得这些味道、这些声音、这些笑容，家就在身边，年就在心里。