端午节做凉糕** 端午节，一个粽味飘香的节日。每到这一天，奶奶总会亲手制作香甜可口的凉糕，让我这个小馋猫垂涎三尺。 今年，我决定向奶奶学习，亲手体验一下做凉糕的乐趣。奶奶准备了糯米粉、白糖、澄粉等材料，还买了一个大大的蒸笼。 首先，我将糯米粉与澄粉按照一定的比例混合，再加入适量的水，揉成一个光滑的面团。奶奶说，这步功夫很关键，面团要揉得均匀细腻，蒸出来的凉糕才会更加软糯。 揉好面团后，我用刀将它切成一个个小剂子，然后将剂子捏扁，用擀面杖擀成薄薄的圆形。奶奶告诉我，擀的时候要注意力度，不能太厚也不能太薄，否则蒸出来的凉糕口感不好。 做好面皮后，我开始制作馅料。奶奶说，凉糕的馅料可以用红豆沙、桂花蜜、豆沙等，这次我们用的是红豆沙。我将煮好的红豆沙加糖调味，然后用小勺舀一勺放在面皮上，再将面皮对折起来，捏紧边缘。 一个个圆鼓鼓的凉糕坯子做好后，我将它们整齐地摆放在蒸笼里，然后盖上盖子。奶奶说，蒸凉糕的时间要控制好，蒸太短了凉糕会夹生，蒸太久了凉糕会变硬。 大约蒸了20分钟，凉糕就熟了。我迫不及待地揭开笼盖，一股香甜的味道扑鼻而来。我拿起一个凉糕，咬了一口，软糯香甜，入口即化。奶奶在一旁露出了欣慰的笑容。 端午节做凉糕，不仅是一个品尝美食的过程，更是一段难忘的体验。我不仅学会了做凉糕的手艺，还感受到了传统节日的浓浓情意。这个端午节，我不仅收获了甜蜜的美味，也收获了难忘的记忆。