清明之包艾饺
浏览:14 | 发布于:2024-09-21清明之包艾饺
清明,一个追思缅怀的日子,也是一个充满生机的季节。此时,春光明媚,百花盛开,处处洋溢着生机勃勃的气息。而在我的家乡,清明节还有一个特别的习俗——包艾饺。
艾饺,顾名思义,是用艾草做馅的饺子。清明前后,正是艾草鲜嫩多汁的时候。人们会采摘新鲜的艾草,洗净捣碎,拌入糯米粉、红糖等馅料,包成一个个小巧玲珑的饺子。
包艾饺是全家人的一项重要活动。幼时的我和姐姐争着抢着捏面皮,包饺子。虽然手艺生疏,包出的饺子大小不一,形状各异,却也乐在其中。而父母则负责擀面皮、调馅料,配合得井然有序。
包好艾饺后,便放入锅中煮熟。艾饺煮熟后,散发出一股浓郁的艾草清香,让人食欲大开。我迫不及待地夹起一个艾饺放入口中,软糯香甜的馅料在口中化开,艾草的清香萦绕在鼻尖,让人回味无穷。
吃艾饺不仅仅是一种美食体验,更是一种习俗传承。艾草自古以来就被人们视为辟邪除秽的吉祥之物。清明节吃艾饺,寄托着人们祈福消灾的愿望。
如今,随着时代变迁,清明节包艾饺的习俗已经逐渐被淡忘。但在我心中,它仍是一种弥足珍贵的记忆。每到清明节,我都会亲手包上一锅艾饺,与家人一起分享。这不仅是传承传统,更是对亲人的一种缅怀和思念。
在清明之日,让我们一起包艾饺,传承习俗,祈福消灾,追思故人,欢庆生机。
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