食在清明

清明节，一个兼具祭祀与踏青的传统节日。与这个节日分不开的，除了遍野绽放的春花，还有那饱含深意的清明美食。

青团，春色的寄托

清明节最具代表性的美食当属青团。青团以艾草汁染成翠绿色，外皮软糯，内馅香甜。艾草为春季草药，具有化湿止痛、健脾养胃的功效。在清明时节食用青团，既能感受春天的气息，又可养生保健。

子推燕，追忆先贤

子推燕是一种以春秋名臣介子推为纪念的清明小吃。子推燕外形酷似燕子，由糯米粉制成，内馅以芝麻、花生为主。相传，介子推忠肝义胆，不愿为官，隐居深山。可他却被周武王所害。为了缅怀子推，人们便将糯米粉捏成燕子形状，象征子推飞升成仙。

清明螺，春水的馈赠

清明时节，正是螺蛳肥美之时。清明螺肉质鲜嫩，营养丰富。螺蛳汤更是鲜香可口，让人垂涎三尺。古人有诗云：“清明螺蛳肥，食之补五脏。”清明吃螺蛳，不仅美味，还能滋养身体。

春饼，包裹着春天

春饼是一种薄如蝉翼的烙饼，起源于唐朝。在清明节，人们将各种时令蔬菜、鸡蛋等食材包在春饼中食用。春饼清香爽口，包裹着春天的味道，寓意着万物复苏、生机勃勃。

踏青糕，春游的伴侣

踏青糕是一种软糯香甜的糕点，形状多样，色彩缤纷。在清明踏青时，人们喜欢带上踏青糕，既能补充能量，又能欣赏春日美景。踏青糕象征着人们对春天的向往和对美好生活的追求。

清明美食，不仅承载着对先人的缅怀，还寄托着人们对春天的期许。每一口清明美食，都饱含着传承千年的文化底蕴和节日的独特魅力。