寻年味——街头的麦芽糖

春节，一个承载着浓厚中华文化底蕴的传统节日，它不仅是一次辞旧迎新的序幕，更是一份对传统习俗的传承与坚守。在岁月的长河中，春节的习俗不断演变，但其中一些经典的元素却始终经久不衰，麦芽糖便是其中之一。

在春节期间，街头巷尾总少不了麦芽糖的身影。金黄色的糖浆在糖锅里翻滚着，散发着诱人的香气。糖师傅娴熟地用竹签挑起一团糖浆，在空中拉扯成细长的丝线，丝线在风中飘动，如同一幅流动的画卷。

小时候，麦芽糖是我最期待的春节美食之一。我经常缠着父母带我去买麦芽糖。糖师傅会用竹签挑起一团糖浆，在我面前画一个圆圈，然后用剪刀剪下，形成一个金黄色的糖球。糖球外脆里软，甜而不腻，让人回味无穷。

随着年龄的增长，我逐渐发现，麦芽糖不仅是一种美味的小吃，更是春节习俗中不可或缺的一部分。在北方，人们用麦芽糖粘住门窗缝隙，祈求来年风调雨顺；在南方，人们用麦芽糖制作各种糖人，寄托对新年的美好祝愿。

麦芽糖的制作工艺并不复杂，但它却承载着千百年的文化积淀。糖师傅们世代相传的手艺，让麦芽糖成为春节期间一道独特的风景线。当我们品尝着香甜的麦芽糖时，也品尝着春节的浓浓年味。

在物质极大丰富的今天，春节的习俗正在慢慢发生改变。但那些经典的元素，比如麦芽糖，却依然顽强地存在着。它们就像是一条纽带，将我们与过去联系在一起，也让我们在繁忙的生活中寻找到一份属于中国的传统味道。

每年的春节，我都会买一串麦芽糖，用它的香甜来驱散冬日的寒意。在品尝美味的同时，我也在感受着春节的习俗和文化。那份香甜，是年味最原汁原味的表达。