青饺飘香

清明节，又称踏青节、祭祖节，是中国传统节日之一。在这个节日里，人们除了祭祖扫墓，还会吃一些传统美食，比如青团、青饺等。

青饺是一种用糯米粉和艾草汁制成的饺子，因其呈青绿色而得名。相传，青饺的由来与春秋时期爱国诗人屈原有关。屈原投汨罗江后，人们为了纪念他，包制了青饺来祭祀。

青饺的制作过程并不复杂。首先，将糯米粉放入盆中，加入艾草汁揉成光滑的面团。然后，将面团搓成长条，切成小剂子。再将小剂子擀成饺子皮，放入馅料包好。最后，放入蒸锅蒸熟即可。

青饺的馅料可以根据个人喜好来选择。常见的有豆沙馅、肉馅、菜馅等。豆沙馅香甜软糯，肉馅鲜美多汁，菜馅清爽可口。无论哪种馅料，都能与青饺皮的清香完美结合，让人回味无穷。

每到清明节，家家户户都会制作青饺。青饺不仅是一种美食，更承载着人们对逝者的哀思和对美好生活的向往。当我们品尝着青饺的美味时，也让我们更加珍惜生命，缅怀先人。

在青饺的飘香中，清明节的氛围愈发浓郁。它不仅是一种节日美食，更是一种文化传承，将人们的心灵紧密相连。